تبلیغات
ܓ✿"باراندوز چایى" وبلاگىܓ✿ - غذاهای رایج و سنتی آذربایجان( دولمالار/دولمه ها)
یکشنبه 30 بهمن 1390  01:29 ب.ظ
نوع مطلب: (ادبیات/Literature ،) توسط: سعید




توضیحی در باره کلمه دلمه،دولما.دلمه یا همان دولما کلمه ای است کاملا ترکی که از پر کردن می آید،مثال: دولدور(پر کن) دولدوراق(پر بکنیم)دولدوردولار(پر کردند)

بامادور دولماسی:ـ(دلمه گوجه فرنگی)از گوجه فرنگی های سفت و رسیده درست میشود،مغزآن مخلوطی است از لپه و قیمه گوشت و پیاز.

بی بر دولماسی:ـ (دلمه فلفل9از فلفل های سبز و قرمز رسیده جهت رویه واز مخلوط لپه و قیمه و پیاز و اندکی برنج جهت مغز این دلمه استفاده می شود.

قارابدیمجان دولماسی:ـ(دلمه بادمجان)از بادمجان های نوع گرد و رسیده برای رویه این دلمه واز مخلوط قیمه و لپه و اندکی برنج و ادویه جهت مغز آن استفاده می شود.

قارنی یاریق:ـ(شکم پاره)همانند دلمه بادمجان است،با این تفاوت که بادمجانها را از شکم پاره کرده و مغز را داخل آن می ریزند.

قوروت دولما:ـ(دولمه کشکی)از خمیر نان لواش برای رویه این دلمه و از مخلوط تره جعفری و گوشت چرخ کرده و پیاز برای مغز آن استفاده می شود.موقع خوردن بر روی آن کشک اضافه می کنند.

یارپاق دولماسی:ـ(دلمه برگ انگور،مو) از برگهای کوچک وتازه  درخت انگور برای رویه آن و از مخلوط لپه و برنج وتره و شوید و مرزه و قیمه برای مغز آن استفاده می شود.

کلم دولماسی:ـ(دولمه کلم)از برگهای کلم سفید برای رویه و مانند یاپراق دولماسی از یک مخلوط برای مغز آن استفاده می شود.

                                                          (یورومو اونودما/نظر یادت نره)


نظرات()   
   
یولداش
دوشنبه 22 آبان 1391 05:25 ب.ظ
واااااااااااااااای منه ده دولما
alev
چهارشنبه 10 اسفند 1390 12:39 ب.ظ
آغزیـــــــــــــــــــــــــــــــــــ» سولاندیِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِــــــــــــــــــــــــــــــــــ
منه ده دولمـــــــــــــــــــــــــــا
پاسخ سعید : باش اوستـــــــــــــــــــــــــــــــــــــه
elman-urmu
جمعه 5 اسفند 1390 11:44 ق.ظ
منه دولمــــــــــــــــــــا...
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.
آخرین پست ها

شعر بسیار زیبا برای خیابان خیام اورمیه..........سه شنبه 6 خرداد 1393

دانلود آهنگ شاد تركی / آذری(بهزاد فیت)..........سه شنبه 6 خرداد 1393

عكس/سعید شكاری!!سئوگیم تیراختورا سون سوز..........سه شنبه 6 خرداد 1393

بویوک چیلله و کیچیک چیلله نین حیکایه سی..........سه شنبه 15 بهمن 1392

تورکجه ساغلیق وئرمک لر اس ام اس..........سه شنبه 3 دی 1392

جدیدترین کد های آوای انتظار همراه اول ، آذری ، ترکی،اصغر صیفی پور..........شنبه 16 آذر 1392

آخرین تصویر هوای از دریاچه اورمیه..........پنجشنبه 18 مهر 1392

اس ام اس های ترکی/ترکی اس ام اس/تورکجه اس ام اس لر /اس ام اس های آذری..........دوشنبه 15 مهر 1392

دانلود آهنگ قدیمی از پیمان تبریزی به نام قیزیل گولوم..........جمعه 8 شهریور 1392

جدیدترین كدهای آوای انتظار همراه اول احمد کایا (4) ..........شنبه 19 مرداد 1392

جدیدترین كدهای آوای انتظار همراه اول آذری و تركی(3)..........سه شنبه 1 مرداد 1392

با گرم شدن هوا ، هجوم ریز گردهای نمکی دریاچه ارومیه آغاز شد!!..........پنجشنبه 27 تیر 1392

جدیدترین كدهای آوای انتظار همراه اول آذری و تركی (2)..........یکشنبه 19 خرداد 1392

دانلود آهنگ بسیار زیبا شاد ترکی و فارسی رضا عزیزیان به نام آمان آمان از دست تو..........دوشنبه 13 خرداد 1392

دانلود آهنگ ترکی/ آذری بسیار زیبا از شهروز ابدالی به نام آنا من غریبم..........دوشنبه 13 خرداد 1392

همه پستها

.. ..

ابزار وبمستر

..

ابزار وبمستر

..
Upload Music
.. Future Google PR for saeedshekari.mihanblog.com - 2.18